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闽南古法乌龙复兴计划在厦门启动

厦门11月7日电(记者杨福山)旨在传承福建安溪老茶农制茶技艺、弘扬福建茶文化的闽南古法乌龙茶复兴计划7日在厦门国家茶文化中心启动。古法乌龙5.0新系列“鱼”同时发布。

福建省内外的茶友齐聚厦门，见证启动仪式。杨福山

来自福建省内外的300名茶友齐聚厦门，共同见证。

福建省安溪县是中国著名的乌龙茶产区。乌龙茶的鲜叶经过萎凋、漂烫、杀青、揉捻和干燥制成。它兼具红茶和绿茶的品质特点，以其醇厚的口感而享有盛誉。

乌龙茶爱好者体验泡茶技巧。杨福山

全国茶艺师、安溪铁观音制作技艺研究者、闽南乌龙茶复兴计划先驱林说，福建安溪茶是家喻户晓的名字，但随着茶叶市场的多元化发展和各省市名茶的复兴，安溪许多优秀的乌龙茶逐渐被人遗忘，甚至很多人认为安溪茶只有铁观音。

乌龙茶爱好者参观国家茶文化中心的司库。杨福山

事实上，除了铁观音，安溪山还有许多古老而著名的冷杉树，如本山、黄金桂、大冶乌龙、大闸蟹、湄潭、丹桂和佛手柑，这些都是国家著名的品种。

厦门茶业商会会长张荣生表示，在福建复兴古老的乌龙茶，让人们喝健康的传统乌龙茶，是值得推广的，也体现了企业的社会责任。

为了继承安溪老茶农的制茶技艺，复兴福建茶古乌龙茶，弘扬福建茶文化，林于2014年开始带领团队逐步整合安溪主要核心产区的农场有机茶园，高标准管理数十个野生古茶林生产基地，注重茶园生态建设，在山区生产优质鲜叶。

林说，他的团队到目前为止已从安溪乡的核心产区购买了数千万片鲜叶，并整合农民生产了50多万斤干毛茶，大店主的茶叶仓库总库存达到近100万斤。闽南古法五龙复兴计划的启动，为安溪消费扶贫开辟了新的“路径”。

乌龙茶爱好者参观国家茶文化中心的司库。杨福山

厦门茶业商会秘书长詹兴木告诉记者，茶叶市场的发展离不开五个条件：方向、资金、资源、渠道、人才。通过不懈的努力，大掌柜林吸引了来自世界各地志同道合的朋友前来学习交流，让更多的茶友重新认识古乌龙茶，福建茶古乌龙茶的市场会越来越大。

响应国家“互联网农业”号召，大张贵茶业股份有限公司和一号云科技股份有限公司于2020年成立“茶叶核心科技”，开发“茶叶核心微商城”，努力为全国茶店赋能，帮助茶商和茶农开展茶叶电商，通过电商平台促进销售和带货，拓展茶叶营销模式和销售渠道，帮助千家茶商和茶农解决销售难的问题。(结束)

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来源：中国新闻网