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中秋家宴不知道做什么菜？8道硬菜任你选，做法简单味道好

  中国传统的中秋节已经到来。巧合的是，今年中秋恰逢国庆。这种“巧合”在21世纪只出现过4次，非常罕见。
  中秋节，满月，也是家人团聚的时候。当然，一个重要的环节，家宴，是不可或缺的。估计现在很多人都开始担心了。家宴吃什么菜？以下玉米将与桌面共享8道硬菜。可以选择鸡、鸭、鱼。方法简单，味道好。总有一个适合你的。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  首先，鸡肉
  栗子烤鸡
  秋天是吃栗子的好时候。中秋节前后，栗子最甜，和鸡一起炖，甜，软，糯，嫩，好吃。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】栗子、鸡肉、生姜、盐、酱油、酱油、蚝油、冰糖、糯米
  【生产工艺】1。将鸡肉切成小块，加入盐、酱油、酱油、蚝油、醪糟汁和生粉，腌制15分钟。
  2、栗子用剪刀或菜刀画十字刀，水煮，剥去外壳。
  3.热锅热油，小火炒栗子40秒，捞出备用。
  4.然后倒入鸡肉，加入姜片，用大火煸炒鸡肉，直到鸡肉表面微焦。
  5.然后倒入开水，加入盐和冰糖，小火煮10分钟。
  6.加入栗子，煮20分钟，直到彻底煮熟。最后，打开火，收集果汁。很好吃。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  椒麻辣鸡
  椒麻辣鸡味道鲜藤椒，充满麻味，鲜辣，是一种美味的小吃。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】鸡肉、藤椒、青椒、小米辣、泡椒、泡姜、姜、蒜、葱、盐、酱油、酱油、蚝油、生粉、辣椒、白糖、醪糟、藤椒油
  【生产工艺】1。将鸡肉切成小块，加入盐、酱油、蚝油、胡椒、醪糟和生粉，然后加入一些食用油，腌制20分钟。
  2、小米辣、泡椒、蒜、泡姜都切碎，然后把青椒切成小块，小葱切成段，准备藤椒。
  3.热锅热油，用小米辣、泡椒、泡姜、蒜、半根藤椒翻炒。
  4.然后把鸡炒干。
  5.倒入半碗清水，煮沸后加入盐和糖，加入少许酱油调色，盖上盖子煨8分钟。
  6.最后，开大火，收汤，直到汤汁变稠。剩下的藤辣椒炒1分钟，然后青椒、葱花、花椒油炒一会。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  第二，鸭子
  啤酒鸭
  用啤酒炖鸭子，既能去除腥味，又能增加鸭肉的风味。我相信很多人喜欢这道菜。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味【准备原料】鸭肉、啤酒、生姜、大蒜、蒜苗、小米辣、泡椒、干辣椒、八角，香叶、肉桂、盐、酱油、酱油、蚝油、郫县豆瓣酱、候后酱、冰糖、糯米、
  【生产工艺】1。将姜和蒜拍平，切成大块。小米和干辣椒切碎。剁碎两个泡椒。将蒜苗和蒜茎切成段备用。
  2.将鸭肉切成大小均匀的块备用。
  3.将鸭肉放入装有冷水的锅中，用大火煮沸，焯3分钟。拿出来用清水洗干净。
  4.热锅热油，鸭肉炒至水干，再将生姜、大蒜、干辣椒、小辣椒、泡椒、一勺醪糟炒熟。
  5.再加入一份勺郫县豆瓣酱，翻炒。
  6.然后倒入一罐啤酒，可以喝的比鸭肉还少。
  7.加入八角，肉桂、香叶、冰糖、盐、酱油、酱油、蚝油和半勺酱油，用大火煮沸后品尝。盖上盖子，用小火煨15分钟，直到鸭肉煮熟。
  8.挑出调料，开火，收汤至稠，蒜梗和红辣椒炒1分钟。
  9.最后加入蒜叶搅拌均匀。
  中秋节家宴不知道做什么好。从8道硬菜中选择，简单美味
  茶味鸭
  茶香鸭利用茶叶和桂花，然后通过熏蒸的方式使其香味渗透到鸭肉中。外酥内嫩，香气浓郁。这道菜必须提前一天准备好，所以是一道需要时间的硬菜。
  中秋节家宴不知道做什么好。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】鸭肉、红茶、桂花、葱、姜、醪糟、盐、白糖、五香粉
  【生产工艺】1。鸭子洗净一半后，沥干水分，切成两半备用，或者整只鸭子都可以。
  2.然后用葱姜、醪糟、盐、五香粉，手工榨出葱和姜水。
  3.将洋葱和姜水均匀地涂在鸭子上，按摩3分钟使其味道均匀，然后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制10小时以上。
  4.10小时后，挂在通风的地方，让其干燥，直到皮肤紧绷。大概8个小时，用风扇吹5个小时。
  5.接下来开始抽烟，在铁锅上铺锡纸，加入红茶、桂花、白糖。
  6.然后放一个蒸架，鸭肉放在蒸架上，盖上盖子，中火打开，抽完慢慢抽。
  7.抽15分钟后翻面，盖上锅盖继续抽1个半小时，使整个鸭肉呈棕红色。
  8.然后取出鸭肉，在沸腾的蒸锅里蒸30分钟。
  9.蒸完了，挂起来，把汤沥干。在热锅里加热油。当油热到50%到60%左右时，插入一根木筷子。木制筷子可以浸泡在油温中。然后把鸭肉放进去，用勺子把热油倒在鸭子身上，把鸭肉炒到棕红色，皮变脆，再从锅里拿出来控油，切成块吃。
  中秋节家宴不知道做什么好。从8道硬菜中选择，简单美味
  第三，鱼
  豆瓣鲫鱼
  豆瓣的鲫鱼微辣、咸、香，有浓郁的豆瓣鲫鱼有很多小刺，也可以换成草鱼或鲈鱼。中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】鲫鱼、郫县豆瓣酱、水淀粉、生姜、洋葱、大蒜、酱油、白糖、老陈醋、白酒、花椒
  【生产工艺】1。鱿鱼用厨纸吸水，在鱼身两侧切几刀，在鱼身上放姜片、葱、白酒、辣椒，腌制10分钟。
  2.然后姜蒜切碎，多备葱花备用。
  3.热锅热油至冒烟，放入鲫鱼煎至两面微黄，然后将鱼放在一边，放入豆沙炒红油，再放入姜蒜炒。
  4.然后加入适量的开水，加入酱油和白糖，沿锅边倒一点白酒，小火煨5分钟，翻面煨5分钟，然后不断把汤倒在鱼身上，直到稠厚，轻轻把鱼铲出盘子。
  5.剩下的汤汁用少许水淀粉勾芡，倒入少许清油和醋翻炒，加入葱花翻炒均匀。
  6.最后，把汤倒在鱼上。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  蒜蓉蒸鱿鱼粉丝
  这道蒸菜很简单。粉丝吸收了美味的海鲜，不仅好吃，而且营养丰富，味道鲜美。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】小鱿鱼，粉丝，大蒜，小葱，小米辣，酱油，蚝油
  【生产工艺】1。鱿鱼在粉丝上提前用冷水浸泡，然后撕掉外皮，去掉软骨，去掉鱼眼，用水洗净。
  2.然后将蒜和小米辣分别切碎，再将葱和葱切丝。
  3.将油放入热锅中加热，将一半的大蒜和胡椒翻炒至金黄色，然后倒入另一半的大蒜翻炒。关火后，炒点清蒸鱼酱油蚝油。
  4.然后把粉丝放在盘子里，再把鱿鱼放在粉丝上，撒上蒜蓉酱。
  5.放入沸腾的蒸锅中蒸5分钟。
  6.取出撒上葱丝，倒入热油。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  第四，肉
  鲍鱼焖肉
  鲍鱼焖肉很好吃。为家宴准备这道菜，一定会给你足够的面子。
  中秋家宴不知道做什么。从8道硬菜中选择，简单美味
  【准备原料】五花肉、鲍鱼、葱、姜、八角， 桂皮、香叶、盐、鸡精、酱油、酱油、蚝油、南方牛奶(或腐乳)、胡椒、冰糖、醪糟汁
  【生产工艺】1。鲍鱼壳和褶边用刷子洗净，横斜切成菱形，用葱、姜、胡椒腌制5分钟。
  2.然后将开水倒入碗中，烫10秒后立即取出鲍鱼备用。另外，鲍鱼壳用开水焯2分钟备用。3.把五花肉切成同样大小的块。
  4.将油放入火锅中加热，用小火将五花肉炒至表面微焦，倒出多余的脂肪油，将一块冰糖和一勺酒酿翻炒至冰糖融化，然后放入酱油、葱姜、八角、肉桂和香叶翻炒一会儿。
  5.然后将开水浇在食材上，加入盐、鸡精、酱油、蚝油、一勺南方牛奶和胡椒粉，小火煨45分钟，直到五花肉软烂。
  6.加入鲍鱼，大火至汤汁稠厚，盛盘上桌。
  中秋节家宴不知道做什么好。从8道硬菜中选择，简单美味
  青椒二次熟猪肉
  青椒川式猪肉色泽红亮，口味独特，肥而不腻，咸而可口。它不仅可以吃，还可以作为小吃。
  中秋节家宴不知道做什么好。从8道硬菜中选择，简单美味
  【原料准备】五花肉、青椒、姜、蒜、葱、豆粕、花椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖
  【生产工艺】1。青椒切块。
  2.姜蒜切碎，准备一点豆豉备用。
  3.将五花肉放入装有冷水的锅中，加入生姜、葱、白酒和10多颗花椒，用大火煮沸，改用中火煮至80%成熟，取出用冷水浸泡，浸泡彻底，用厨纸吸收表面水分，切成薄片备用。
  4.火锅不放油，放青椒，撒少许盐翻炒一会，炒青椒的水蒸气。
  5.将热油重新加热，将五花肉翻炒至出油，翻炒至五花肉微卷成“轻窝”，用一勺豆瓣酱翻炒红油，用半勺甜面酱、姜蒜、豆豉翻炒，再用酱油、白糖翻炒。
  6.最后加入青椒翻炒至碎。