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【宁夏酒厂】葡萄酒“栽”在漠北酒厂的沙漠里

【编者按】在国内葡萄酒市场，进口葡萄酒只占整个市场的25%，其余都是国内葡萄酒市场。然而，如此巨大的市场份额往往被消费者忽视。近年来，国内葡萄酒厂纷纷崛起，尤其是宁夏贺兰山东麓出产的优质葡萄酒，多次在国际比赛中脱颖而出。杨光宁夏将带您参观宁夏各大酒庄，用镜头和文字带您感受宁夏葡萄酒的魅力！

漠北，顾名思义，是沙漠中的瑰宝。在宁夏中卫，一种名为“漠北”的酒相当有名。但是在其他地方，知道的人不多。

漠北的酒

6月底，我们走进位于中卫市沙坡头区颖水桥镇牛潭村的宁夏怡悦酒业有限公司，这里是漠北的发源地。在宽阔的院子里，建造并使用了一座低矮的长方体传统建筑，生产车间的银发酵罐排列整齐。受各种因素和产品库存的影响，生产线最近没有运行。

酿造车间内

该公司负责人张泽旭表示，2002年公司成立时，从种植葡萄开始。他们在沙漠里种植葡萄。沙地是独特的绿色食品种植基地，气候干燥，日照充足，昼夜温差大。公司拥有1100亩有机葡萄种植基地，种植赤霞珠、赤霞珠和美乐。据说沙漠里的蛇龙珠葡萄质量很好。自2013年以来，该公司建立了自己的葡萄酒加工厂，并于2014年推出了产品。2017年，由于厂房建在腾格里沙漠自然保护区缓冲区，厂房被拆除。2018年9月，该公司在其现有位置进行了重建。

酒厂老板张泽旭

在公司的葡萄种植基地，葡萄架下，早已失去了沙漠的原貌，满眼都是顽强生长的葡萄枝。张泽旭说，别小看这些藤蔓，都16年了。

漠北葡萄园

由于条件有限，公司生产的酒都是流通的，没有存放在橡木桶里。但张泽旭说，酒往往是“七分钟三分钟酿出来的”。漠北牌葡萄酒主要通过严格控制葡萄产量和品质来提高葡萄酒质量，每亩葡萄产量控制在400 kg左右。该公司每年加工300至400吨葡萄，生产200吨原酒。他说，有了好的葡萄原料，葡萄酒质量就能得到保证。现在，60%的漠北葡萄酒都在中卫本地销售。

漠北的酒

公司除了生产葡萄酒，还融合了酒文化、黄河文化、沙漠文化、丝绸之路文化。计划在新厂区建设标志性文化旅游基地，为中卫增添新的旅游项目。

莫北获奖证书

漠北，一种“种植”在沙漠中的葡萄酒，正在散发出它独特的香味。